FLEURS DE COURGETTES FARCIES

Ce matin, le jardin était illuminé de fleurs de courgettes !!!!

Beignets ou fleurs de courgettes farcies ?

Aujourd'hui, ce sera fleurs de courgettes farcies au fromage de chèvrrrre..........

Il faut : 1 fromage de chèvre crèmeux, 2 oeufs, poivre, huile d'olive et basilic.

Bien laver les fleurs de courgettes et retirer le pistil; les sècher sur du papier absorbant.

Préparer la farce : écraser le fromage de chèvre avec les 2 jaunes d'oeuf, quelques feuilles de basilic ciselé et du poivre.

Monter les 2 blancs d'oeuf en neige et les ajouter à la préparation précédente.

Farcir les fleurs de courgettes à l'aide d'une poche à douille; les placer dans un plat à gratin et verser dessus un filet d'huile d'olive.

Enfourner 10min à 180°C et déguster, se régaler................... 

La formidable équipe de Canicross 83 à la course de la foulée de étoiles bleues.